1. 白酒品鉴前的准备
品鉴白酒前，必须完整的让白酒呈现出来。在白酒被直接饮用前，须先倒入清洁的杯子中，避免附着物对白酒的影响。在倒白酒时，应使酒液尽可能的均匀到杯子中，这样才能完整的展现白酒的真实风味。
白酒瓶体通常会明确标出所属酒类，品级与配餐产品。有了这些提示，帮助消费者从整体上准确识别，选择白酒后，即可考证获得基础数据，如酒的品类、酒的产地、酒的等级、年份、存储条件和配餐建议等。
2. 白酒如何品味
品味白酒时，一定要静下心，一杯好白酒，像一个美丽的女子，需要细细欣赏。先闻香气，对于口感的理解起到了关键作用。打开瓶盖，鼻子靠近瓶口，或者倒入醒酒器，闻取白酒的香气，这是为了让酒气进入口腔，标记出口香与口感之间的关系。
饮酒初期，通过深呼吸，醒酒后的酒体会因溶氧作用而逐步散发出来。接下来是品酒，品酒时要慢慢品、慢慢咽、慢慢饮，逐渐适应白酒的刺激。做到如此，就能品味出白酒的口感与余韵效果。
3. 如何识别白酒的质量
较好的白酒外观，色泽更为透明，轻轻摇动杯子可以看到细小的沫泡沿着杯壁上升，酒液口感更为平滑，口服后余味不会太闷，酒液顺口。
低档白酒在外观上则稍有不同，酒液较浑浊，甚至出现微白的杂质。酒液呈现出黄色和黄棕色，颜色较深，酒体不够柔和，口感与余味差劲。
4. 品饮白酒需要注意的事项
1. 适量品饮：白酒含有一定的酒精，为了身体健康，必须适量饮酒。
2. 空腹品尝：空腹品尝是不合理的，应避免空腹饮酒，正在进餐的间隙最为适宜。
3. 配合食物品鉴：白酒品鉴是为了引导消费者欣赏酒类文化，为消费者提供更多多元化的选择，一定程度上也在引导消费者配合食物品鉴白酒，在食物和酒类之间创造和谐的口感。
4. 不同口味的酒品适应不一：不同口味的人对酒类的爱好也不一样，应根据自己的口味选择适合自己口感的酒类品牌。
